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    麥大廚自動(dòng)炒菜機有哪些優(yōu)缺點(diǎn)

    分類(lèi):產(chǎn)品資訊

    作者:麥大廚

    來(lái)源:http://www.disasteremergencyconsultant.com/

    發(fā)布時(shí)間:2022-12-28

    【概要描述】

    自動(dòng)炒菜機是一款現代科技產(chǎn)品,簡(jiǎn)單的操作只需您輕輕一按即可輕松享受美味、解放了雙手、節省了勞動(dòng)力。但是,你知道自動(dòng)炒菜機有哪些優(yōu)缺點(diǎn)嗎?下面且看麥大廚的介紹。

           


    自動(dòng)炒菜機是一款現代科技產(chǎn)品,簡(jiǎn)單的操作只需您輕輕一按即可輕松享受美味、解放了雙手、節省了勞動(dòng)力。但是,你知道自動(dòng)炒菜機有哪些優(yōu)缺點(diǎn)嗎?下面且看麥大廚的介紹。


    自動(dòng)炒菜機有哪些優(yōu)點(diǎn)

        1、降低人工成本高:廚師工資、人工支出越來(lái)越高好廚師越來(lái)越難請。


        2、無(wú)需專(zhuān)人看管:將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程序后,炒菜過(guò)程自動(dòng)進(jìn)行無(wú)須專(zhuān)人翻炒和照看,現用現會(huì )。


        3、避免味道不穩定:隨著(zhù)人口的流動(dòng)、廚師的情緒變化而導致每次出的菜品味道差距大、無(wú)法穩定住客戶(hù)。


        4、保證菜品統一:眾口難調,雖然有一個(gè)廚師團隊但畢竟人數有限,無(wú)法綜合各菜系的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。


        5、避免廚師難管理:廚師流動(dòng)大、隨時(shí)都有可能請假離職跳槽等情況。


        6、減少出菜時(shí)間:廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調味料都需要謹慎、且鍋爐溫度無(wú)法穩定、導致出菜時(shí)間久。


        7、安全、低能耗:產(chǎn)品外膽使用雙層不銹鋼材料,內鍋使用真空鋁壓鑄,保證使用安全。


        8、食用級不粘工藝:炒菜機內鍋使用食用級不粘工藝,確保炒菜不粘為糊,專(zhuān)利KSD智能控溫技術(shù),使內鍋溫度隨烹調過(guò)程自動(dòng)應變。


        9、鎖住營(yíng)養美味100%:特別模擬大廚拋空受氣烹調技巧設計循環(huán)式鼓氣系統,有氧烹調,保證營(yíng)養不萎縮,味道更為可口,色澤更鮮亮。



    自動(dòng)炒菜機有哪些缺點(diǎn)


        1、局限性:不是所有的菜都適合用自動(dòng)炒菜機來(lái)做,這也是自動(dòng)炒菜機的局限性。針對這一缺點(diǎn),麥大廚改善了自動(dòng)炒菜機對于菜品的局限性,像豆腐等易破壞形狀的食品都可用自動(dòng)炒菜機烹飪;而且炒鍋使用的是拋光不銹鋼鍋,相比于傳統的炒菜機更健康、安全、壽命長(cháng)。


        2、口味單一:菜品的口感和色澤只能滿(mǎn)足大鍋菜的要求,無(wú)法達到高級餐廳特色菜品要求。


        3、價(jià)格貴:相比傳統炒菜機價(jià)格高。


           通過(guò)以上自動(dòng)炒菜機的優(yōu)缺點(diǎn)分析,就會(huì )清楚使用的局限性,更適用于大型的食堂和普通快餐店,雖然自動(dòng)炒菜機是智能機械更新?lián)Q代的產(chǎn)物,但它并不能完全取代廚師,卻能讓那些真正想開(kāi)店的人不只依賴(lài)廚師。關(guān)注麥大廚,查看更多商廚知識。



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